Little Penang Kafe

Apakah makanan yang best ada kat Pulau Pinang / Penang selain dari nasi kandar?  Char Kuey teow, Rojak Pasembur, Mee Kari, Cendol,  Assam Laksa & banyak lagi...Tidak ada siapa boleh nafikan yang Penang adalah syurga makanan....Cik kuali pun juga adalah pengemar menu makanan dari Penang...Di KL pun anda boleh rasa makanan sedap dari Pulau Pinang... Cik kuali nak share pasal Little Penang Kafe.. 

Little Penang Kafe sebuah restoran yang bercirikan kopitiam lama seperti di Penang. Terdapat 3 cawangan disekitar Lembah Klang iaitu di KLCC, The Curve & Mid Valley. Menu yang popular di restoran ini ialah Penang Char Kuey teow. Cik kuali pernah rasa, memang sedap & banyak isinya seperti udang, isi ketam & kerang....Assam Laksa juga cukup rasa dan kuahnya sedap2 tekak kita je.... Cik kuali biasa pergi di cawangan KLCC. Pada waktu makan tengahari sangat ramai hingga perlu beratur di luar restoran untuk dapatkan tempat duduk. Untuk bulan puasa, seeloknya buat tempahan awal supaya senang pada waktu berbuka nanti....

Menu Little Penang Kafe

Biasanya cik kuali akan order char kuey teow, tapi kali ini cik kuali cuba Mee Kari Pulau Pinang plak. Sedap, berperisa, cukup semua bahan-bahannya....Encik D pulak menikmati Set Acar Ikan....Menu tambahan pula kami order Pie Tee @ Top Hat....

Bandung Cincau pilihan Cik Kuali
Teh O Ais pilihan Encik D

Set Acar Ikan - Nasi + Acar Ikan + Kerabu pucuk paku + Lobak + Sambal Belacan

Kerabu Pucuk Paku

Acar Ikan...Sedap!

Pie Tee... Sedap! 5 bintang

Mee Kari Pulau Pinang 

Setakat ini apa yang cik kuali order dari menu Little Penang Kafe sangat berpuas hati dengan rasa dan hidangannya....Untuk pengemar makanan dari Pulau Pinang boleh cuba di restoran ini...InsyaAllah tidak akan kecewakan anda...

Cik Kuali

Encik D

Udang Goreng Nestum

Apa lagi yang kita boleh buat dengan udang selain dari sambal petai? Goreng kunyit pun best jugak...Goreng ngn mentega mcm kat restoran pun ok jugak....Bila nak masak benda-benda macam ni yg duk keluar dari kepala....Mula-mula berangan nak masak itu ini, lepas tu kang lauk simple je...Heheheheh...Tapi biasanya yang simple tu enak.....Hari ini cik kuali nak kongsikan resepi Udang Nestum....Cik kuali pernah makan dulu Udang Nestum kat restoran, pastu tak teringat nak cari resepi nya....Hari ni pulak tekak ni tergedik-gedik nak udang nestum...Bak kata Encik D, "awak tu semuanya teringin"....Hehehehehe...Alasan cik kuali memang begitu....

Bahan-bahannya:-
10-15 ekor size sederhana besar (dibersihkan, kulit jgn dibuang, digunting belakang udang)
1 cawan nestum
4 biji cili padi (dihiris halus)
2 tangkai daun kari
1 ulas bawang putih (dihiris halus)
2 sudu mentega
1/2 sudu kecil gula
Secubit garam

Cara Membuatnya :-

• Udang yang telah dibersihkan, ditoskan & digaulkan dengan sedikit garam. Panaskan minyak untuk mengoreng dengan api sederhana besar.

• Goreng udang hingga garing. Angkat & ketepikan.
• Guna kuali lain (jika guna kuali sama, keluarkan minyak mengoreng udang tadi), masukkan butter, bawang putih, daun kari & cili padi. Tambahkan gula & garam.
• Kacau rata hingga semua bahan sedikit garing (daun kari akan bunyi "pop"). 

• Kemudian masukkan udang & nestum. Kacau hingga semua bahan sebati. 
• Setelah sebati, padamkan api. Hidangkan

Kuih Cara Berlauk

Bila bulan Ramadhan mula la tekak ni macam2 nak makan...kuih itu...kuih ini....Dulu cik kuali suka jgk pergi ke bazaar Ramadhan utk cari juadah yg teringin...Tapi tahun lepas encik d bg assignment katanya tidak ada makanan dari bazaar....Apa lagi cik kuali pun gigih belajar macam2 menu.....Puasa tahun ini pun sama no bazaar food kata beliau....Hari ini cik kuali teringin kuih cara berlauk....bahan-bahan pun elok plak ade kat dapur....Jom kita tgk resepinya....

Bahan-Bahannya :-
1 1/2  cawan tepung gandum
250ml santan
1 biji telur
1 titik pewarna makanan - kuning
1 sudu kecil gula
1/4 sudu kecil garam

Bahan-Bahan Inti :-
100 gram daging kisar (cik kuali guna ayam kisar)
1 biji bawang besar (dipotong dadu)
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 sudu besar rempah kari
1 sudu kecil cili boh / cili kisar
Sedikit air 
Beberapa helai daun sup & daun bawang (dihirs halus)
1 biji cili merah (dibuang biji nya & dihiris dadu halus)
Garam & gula secukup rasa

Cara Membuatnya :-

• Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumiskan bawang putih & bawang besar hingga naik bau.
• Kemudian masukkan rempah kari & cili kisar. Kacau rata hingga rempah garing.
• Masukkan daging / ayam kisar & sedikit air. Kacau supaya daging tidak berketul-ketul. 
• Tambahkan garam & gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan sebahagian daun bawang, daun sup & cili merah (simpan sebahagian untuk hiasan)
• Rasa & jika ok padamkan api. Ketepikan & biarkan ia sejuk

• Untuk bancuhan tepung. Boleh guna mixer atau blender supaya tepung tidak berketul / berbintil. 
• Masukkan semua bahan dalam blender. Kisarkan hingga halus. 
• Panaskan acuan. Gunakan api yang paling kecil sekali. Sapukan minyak setiap cetak acuan. (cik kuali guna daun pandan yg disimpul)

• Setelah acuan cukup panas, tuangkan bancuhan kedalam setiap cetak acuan. Jangan sampai penuh acuan hanya 3/4 penuh sahaja. (Lebih mudah gunakan jug kecil untuk tuang bancuhan kedalam acuan)

• Kemudian masukkan inti disetiap bancuhan tepung. Gunakan sudu kecil untuk lebih mudah. Taburkan daun bawang, daun sup & cili disetiap acuan.

• Tutup permukaan acuan dengan tudung periuk & biarkan lebih kurang 3 minit. Buka tudung periuk & permukaan kuih sudah kering boleh diangkat kuih tersebut. Ulang kaedah yg sama hingga habis bancuhan tepung.
• Resepi ini boleh dapat 30-35 biji kuih cara berlauk & bergantung size acuan yang anda gunakan.