Kali ini kita cuba buat lauk yang agak popular sebagai lauk kampung... Gulai Lemak Nenas & Ikan Masin... Tulis tajuk pun dah meleleh air liuq.. Hihihi....
Bahan-Bahannya:-
1/2 biji nenas saiz sederhana (dipotong kecil)
4-5 ketul tualng ikan masin kurau (dicuci & rendam dalam 15 minit)
1 batang serai (diketuk)
200ml pati santan
400ml santan cair (biasanya cik kuali guna 1 biji kelapa kemudian asingkan pati & santan cair)
1 keping asam gelugor / asam keping
Garam & gula secukupnya
Bahan Kisar:-
7 biji bawang merah
3 biji bawang putih
3 biji cili merah
10 biji cili padi (kalau nak pedas boleh tambah lagi)
1 inci kunyit hidup
Sedikit santan cair (dari bahan diatas)
Cara Membuatnya:-
- Bahan-bahan kisar dikidar dengan halus. Kemudian tuangkan didalam periuk.
- Dalam periuk yang sama, masukkan baki santan cair, serai, asam gelugur, nenas. Kacau rata & masak hingga nenas separuh empuk.
- Kemudian masukkan ikan masin & tuangkan pati santan, Kacau perlahan & tambahkan sedikit garam serta gula.
- Kacau selalu & biar mendidih sekejap dengan api kecil.
- Rasa & jika ok boleh matikan api.
- Hidangkan bersama nasi panas serta lauk lain mengikur kegemaran anda.
No comments:
Post a Comment