Gulai Lemak Ketam

Dua tiga ketam berlari

Mana nak sama si ketam bunga

Dua tiga ketam ku cari 

Gulai Lemak menjadi, hati berbunga-bunga

Yer tema masakan cik kuali hari Jumaat yang mulia ini ialah Ketam...Pada asal nya cik kuali nak masak Ketam bercili...tapi encik d saya kurang sikit dengan cili-cili ni...Jadinya cik kuali masakkan Gulai Lemak....

Bahan-Bahannya :-

4 ekor ketam bunga (dibersihkan)

2 batang serai (dititik)

1 helai daun kunyit (disiat)

2 inci halia (dititik)

2 biji cili merah

6 biji cili padi (jika ingin pedas boleh tambah)

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup

250ml pati santan

500ml santan cair

Garam secukup rasa

Cara Membuatnya :-

• Ketam dibersihkan,cuci dan toskan. Masukkan ke dalam periuk.
• Bawang merah, bawang putih, cili padi, cili merah dan kunyit hidup dikisar halus bersama sedikit santan cair. Tuangkan ke dalam periuk.
• Masukkan baki santan cair, serai, daun kunyit dan halia. Kacau perlahan dengan api sederhana.
• Gaul rata dan masak hingga ketam berubah warna. Kemudian tuangkan pati santan. Tambah garam secukup rasa.
• Kacau selalu dan perlahan. Rasa dan jika ok boleh matikan api..