Victoria Sandwich Cake

Hola.....wahh bukan main hola kata nya....Dah tajuk entri mat salleh terus verangan nak jadi mat salleh...Uolls dah baca tajuk nya kan... Cik kuali nak share resepi Victoria Sandwich Cake dengan uolls... Tapi sebelum tu nak cerita la sikit pasal kek yang sedang gah nama nya disebut oleh baker online..... Nama kek ni diberi sempenan nama Queen Victoria yg menjadi Ratu United Kingdom Great Britain dan Ireland dari 20 Jun 1837 sehingga akhir hayatnya.... Kek sponge vanilla yang dilapiskan dengan whipping cream dan jam strawberi serta diatasnya ditaburkan dengan gula aising..... Tak perlukan kepakaran yang mendalam untuk menghias kek ni... Yang penting rasa kek sponge yg sedap & jam strawberi yang enak.... Jam strawberi boleh kita sediakan sendiri atau lebih mudah kita boleh beli dipasaraya yang sedia ada.... Pastikan jam yang sebenar bukan perisa tiruan atau tambahan.... Macam mana nak buat kek span/sponge yang sedap... Boleh ikut cara yang cik kuali berikan dibawah ini...

Bahan-Bahannya:-

Bahan Kek
220 gm tepung kek
30 gm tepung jagung
Secubit garam

Bahan-bahan ini perlu di ayak sebanyak 3 kali

250 gm gula castor
250 gm butter tanpa garam
2 sudu besar golden syrup
2 sudu kecil esen vanilla
5 biji telur

Bahan Krim

1 1/2 cawan Heavy Whipping Cream atau boleh jugak guna non Dairy Whipping Cream

50gm cream cheese

Cara Membuatnya:-

Untuk Kek

• Satukan gula, butter dan golden syrup dalam bekas pemutar dan putar hingga adunan kembang dan gebu. Jangan lupa untuk scrap tepi mangkuk pemutar supaya adunan di pukul rata.
• Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji sambil di putar perlahan. Tambahkan esen vanilla dan terus putar hingga sekata
• Tambahkan tepung yang telah di ayak & kaup balik dengan spatula hingga rata
• Tuangkan adunan dalam loyang 8 inc yang telah di sapukan butter dan di lapik dengan kertas pembakar.
• Bahagikan adunan sama banyak dalam 2 loyang
• Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160C
• Bakar kek selama 25 ~ 30 minit. Jangan terlebih masa nanti ia keras
• Sementara menunggu kek kita masak sediakan krimnya pula jika anda sukakan kek yang berkrim. Kalau tak suka krim boleh terus sapukan jam atas kek.

Untuk Krim

• Putarkan cream cheese hingga lembut.
• Dalam bekas pemutar lain putarkan Whipping Cream hingga kental
• Satukan cream cheese dan krim putar dan kaup balik rata. Masukkan dalam piping bag.
• Kek yang dah sejuk kita potong bahagian atasnya yang keras. Letakkan satu keping kek atas lapik kek & paipkan cream di atasnya
• Kemudian letakkan jam strawberi. Tutup dengan satu keping kek lagi

• Akhir sekali hiaskan kek dengan buah-buahan berries yang segar
• Anda boleh juga ayakkan gula icing di atas buah-buahan tadi

"Afternoon Tea" Katanya

    Ini projek cik kuali buat minggu lepas...Saja nak buat sendiri kat rumah....Afternoon Tea ini biasa terdapat di hotel atau cafe eksklusif dengan harga RM50-RM80 seorang....Apa yang ada dengan "Afternoon Tea"? Pada kebiasaannya, Afternoon Tea akan dihidangkan dalam satu set lengkap dengan pelbagai jenis manisan dan savoury atau roti seperti macaroon, muffin, kek, cinnamon roll, scone, tart, croissant, sandwich dan lain-lain. Semua ini akan dihidangkan bersama minum panas. 

    Macam mana cik kuali boleh terpikir nak buat semua nih? Cik Kuali dapat hadiah teh Earl grey dari kakak ipar. Jadinya, untuk buatkan rasa earl grey itu lagi sesuai cik kuali buatkan la afternoon tea ini. Cik kuali beli cupcakes sedap dari Wondermilk, cinnamon roll & pastry dari Coldstorage, plain croissant dari Cake Sense. Cukup semua bahan-bahan ni kite boleh dah buat Afternoon Tea Party for 2 sbb berdua je kan... Kite ubah sikit dari plain croissant jadikan tuna croissant. Cik Kuali guna Tuna Mayonis dalam tin Ayambrand sajer & tambahkan sedikit daun salad. Menu tambahan lain, cik kuali buat egg sandwich..Mudah dan mengenyangkan. Untuk mencantikkan hidangan kita hidangkan dengan pinggan mangkuk yang kita ada. Cik Kuali ada pinggan bertingkat dari Ikea. Jadi kite gunakan la yer....Keluarkan set2 cawan hadiah perkahwinan dan gunakannya, jangan disimpan jer dalam almari tu...

  Sebenarnya menu manisan atau roti ini boleh diolah mengikut selera & kehendak anda. Sebagai contoh, tidak semestinya terhad kepada cupcakes atau kek sahaja, mungkin boleh ditukar kepada muffin yg comel. Croissant juga boleh dibiarkan kosong untuk dimakan dengan jem & mentega. Kretiviti terletak ditangan kita untuk menampakkan sesuatu itu cantik & sedap dimakan. Kos juga berpatutan jika kita bijak membelinya. Dengan semua yang cik kuali sediakan, kos yg dibelanja untuk membeli cupcakes, pastry dan bahan-bahan lain hanya RM25-RM30 untuk 2 orang. Bersantai dirumah dengan set Afternoon Tea buatan sendiri memang seronok.