Victoria Sandwich Cake

Hola.....wahh bukan main hola kata nya....Dah tajuk entri mat salleh terus verangan nak jadi mat salleh...Uolls dah baca tajuk nya kan... Cik kuali nak share resepi Victoria Sandwich Cake dengan uolls... Tapi sebelum tu nak cerita la sikit pasal kek yang sedang gah nama nya disebut oleh baker online..... Nama kek ni diberi sempenan nama Queen Victoria yg menjadi Ratu United Kingdom Great Britain dan Ireland dari 20 Jun 1837 sehingga akhir hayatnya.... Kek sponge vanilla yang dilapiskan dengan whipping cream dan jam strawberi serta diatasnya ditaburkan dengan gula aising..... Tak perlukan kepakaran yang mendalam untuk menghias kek ni... Yang penting rasa kek sponge yg sedap & jam strawberi yang enak.... Jam strawberi boleh kita sediakan sendiri atau lebih mudah kita boleh beli dipasaraya yang sedia ada.... Pastikan jam yang sebenar bukan perisa tiruan atau tambahan.... Macam mana nak buat kek span/sponge yang sedap... Boleh ikut cara yang cik kuali berikan dibawah ini...

Bahan-Bahannya:-

Bahan Kek
220 gm tepung kek
30 gm tepung jagung
Secubit garam

Bahan-bahan ini perlu di ayak sebanyak 3 kali

250 gm gula castor
250 gm butter tanpa garam
2 sudu besar golden syrup
2 sudu kecil esen vanilla
5 biji telur

Bahan Krim

1 1/2 cawan Heavy Whipping Cream atau boleh jugak guna non Dairy Whipping Cream

50gm cream cheese

Cara Membuatnya:-

Untuk Kek

• Satukan gula, butter dan golden syrup dalam bekas pemutar dan putar hingga adunan kembang dan gebu. Jangan lupa untuk scrap tepi mangkuk pemutar supaya adunan di pukul rata.
• Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji sambil di putar perlahan. Tambahkan esen vanilla dan terus putar hingga sekata
• Tambahkan tepung yang telah di ayak & kaup balik dengan spatula hingga rata
• Tuangkan adunan dalam loyang 8 inc yang telah di sapukan butter dan di lapik dengan kertas pembakar.
• Bahagikan adunan sama banyak dalam 2 loyang
• Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160C
• Bakar kek selama 25 ~ 30 minit. Jangan terlebih masa nanti ia keras
• Sementara menunggu kek kita masak sediakan krimnya pula jika anda sukakan kek yang berkrim. Kalau tak suka krim boleh terus sapukan jam atas kek.

Untuk Krim

• Putarkan cream cheese hingga lembut.
• Dalam bekas pemutar lain putarkan Whipping Cream hingga kental
• Satukan cream cheese dan krim putar dan kaup balik rata. Masukkan dalam piping bag.
• Kek yang dah sejuk kita potong bahagian atasnya yang keras. Letakkan satu keping kek atas lapik kek & paipkan cream di atasnya
• Kemudian letakkan jam strawberi. Tutup dengan satu keping kek lagi

• Akhir sekali hiaskan kek dengan buah-buahan berries yang segar
• Anda boleh juga ayakkan gula icing di atas buah-buahan tadi

Vadey atau Masalodeh

Untuk bulan Ramadhan ini tidak dinafikan banyak bazar ramadhan yang menjual pelbagai jenis makanan... kita cakap saja apa yang teringin InsyaAllah ada org jual di bazar... Pada cik kuali pula, lebih gemar untuk mencuba resepi & juga menambahkan ilmu masakan... Bila kita belajar buat sesuatu & tidak menjadi sudah tentu kita akan kaji & belajar lebih lagi resepi itu hingga menjadi... Terpulang kepada cara masing-masing yang penting dapat mengembirakan orang kita sayang dirumah... Yela bila perut kenyang senang hati.... Hari ini cik kuali nak kongsi kan resepi kuih yang popular dari masyarakat India.... Vadey / Vaday atau juga dikenali Masalodeh.... 

Bahan-Bahannya:-
300grm kacang dhal (dicuci bersih & direndam selama 4 jam)
1 biji cili hijau atau cili api ikut suka (dibuang bijinya & dihiris halus)
2 tangkai cili kering (buang biji & hiris halus cuci serta toskan)
1 biji baang besar (dipotong dadu / dihirs halus)
1 sudu kecil jintan manis biji
1/2 sudu teh garam
1 tangkai daun kari (diracik halus)


Cara Membuatnya:- 

• Kacang dhal yang telah direndam, toskan hingga kering. Kemudian kisarkan tanpa air kacang dhal hingga hancur.  Jangan terlalu lumat biar sedikit kacang yang x hancur (boleh guna blend yg kering tu atau food processor)
• Dalam satu bekas, masukkan kacang dhal kisar berserta semua bahan diatas. 
• Gaul rata kesemuanya hingga sebati..
• Kemudian leperkan atas tapak tangan yang dialas dengan plastik yg telah disapu dengan sedikit minyak untuk mengelakkan dari melekat.
• Bulat2kan dan leperkan seperti begedel. Letak atas loyang/dulang yang telah disapu minyak supaya elak melekat.
• Setelah siap bulatkan aduanan tersebut, panaskan minyak untuk mengoreng dengan api sederhana besar.
• Goreng hingga garing kuning keemasan. Angkat dan toskan atas paper towel. Hidangkan.

Onde-Onde / Buah Melaka

Cik Kuali rasa ini lah kuih paling senang & mudah untuk buat dalam dunia.... Sebabnya kita bancuh adunan tepung lepas tu masukkan kedalam air panas didih, kuih timbul dah masak....Cik kuali rasa uolls semua pernah buat kuih buah melaka atau nama lain nya Onde-onde....Betul tak? Ok la hari ini cik kuali nak kongsi kan resepi kuih senang ni....

Bahan-Bahannya: 
Anggaran dalam 20 biji buah melaka.

3 cawan tepung pulut
Gula melaka - potong kecil
1 cawan air atau secukupnya
5 helai daun pandan 
1 sudu kecil kapur makan 

1 cawan kelapa parut yang putih sahaja
Sedikit garam - untuk gaul dengan kelapa parut

Cara Membuatnya:

• Kisarkan daun pandan dengan air secukupnya hingga halus. Tapiskan jus padan untuk asingkan hampasnya & ketepikan.
• Bancuh tepung pulut dengan air daun pandan serta air kapur sedikit demi sedikit sehingga adunan boleh digentel dan tak melekat di tangan.
• Ambil adunan sebesar ibu jari dan leperkan. Masukkan gula melaka yang dipotong kecil atau dihancurkan supaya ianya betul betul cair semasa direbus. Tutup adunan kemas kemas dan gentel adunan dengan kedua tapak tangan supaya berbentuk bulat cantik.  
• Panaskan air di dalam periuk sehingga mendidih. Kemudian masukkan bebola tepung tadi dan tunggu sehingga ianya timbul di permukaan air menandakan ianya telah masak dan sedia diceduk keluar.
• Setelah timbul, tos dan terus masukkan ke dalam pinggan kelapa parut yang telah digaul bersama sedikit garam. Golek golekkan di atas kelapa sehingga ianya betul betul bersalut. Sedia untuk dihidangkan. 

Kuih Bakar Daging

Salam semua....Macam mana puasa uolls? harap semuanya sihat2 belaka ye.... Dah ade menu berbuka utk hari ini.... Cik kuali nak kongsi resepi sedap & yang pasti uolls mesti suka... Kuih bakar daging... Jom kita tgk resepi nya....

Bahan-Bahan:-

400 gm daging kisar/cincang

3 sudu besar rempah daging

1 biji bawang besar - dipotong dadu

Daun bawang - dihiris halus

Daun sup - dihiris halus

Cili merah - hiris halus

Garam secukupnya

3 cawan tepung gandum

3 cawan santan

3 cawan air

5 biji telur

Sedikit garam

Sedikit pewarna kuning telur

Cara Membuatnya:-

Inti

• Daging dibersihkan dan dibuang semua urat. Cincang sampai halus. Atau boleh guna daging batang pinang dan potong kecik. 
• Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang besar. Kemudian bila bawang dah kekuningan, Tambahkan rempah kari dan goreng sampai wangi. 
• Kemudian masukkan daging serta garam secukupnya dan masa sehingga kering. 
• Angkat & biarkan ianya sejuk.

Adunan Tepung

• Pukul telur hingga kembang, masukkan santan & kacau sampai rata. Tambahkan tepung dan kacau hingga sebati. Kalau tak halus, masukkan ke dalam blender sedikit demi sedikit dan kisar supaya halus. 
•  Bubuh sedikit saja pewarna kuning dan sedikit garam. Jangan banyak sangat garam sebab lauk daging  tadi dah ada perisa.
• Panaskan oven pada suhu 180C. Lauk daging dibahagi kepada 4 bahagian sebab bancuhan ini jadi 4 kuih bakar.
• Letakkan acuan kuih bakar di atas dapur, bubuh ½ sudu minyak  dan panaskan. Bila minyak sudah panas, perlahankan api dan tuangkan bancuhan tepung tadi hingga paras ¾ penuh ke dalam acuan.
• Biar kira kira 1 minit, kemudian letakkan lauk daging ke dalam bancuhan tepung dalam acuan perlahan lahan. Mulakan di bahagian tengah dan kemudian dalam setiap lekuk acuan.
•  Akhir sekali, taburkan daun bawang dan cili merah. Bila nampak garing pada bahagian tepi kuih, masukkan ke dalam oven suhu 180 C menggunakan api atas bawah selama 15-20 minit.

• Guna pisau dan keluarkan kuih ketika masih panas. Sambung buat lagi. Makan dengan sos cili. Sangat sedap. Selamat mencuba...

Cucur Udang & Jagung

Bila bulan puasa ini, tekak kita macam benda teringin nak makan kan.....Sama la macam cik kuali...Tetiba pulak petang2 remang ni kan terasa pulak nak makan cucur jagung & udang... Tengok bahan-bahan semuanya ada pulak....terus cik kuali pun bancuh la adunan cucur ni...Tapi goreng nya tunggu masa nak dekat berbuka nanti sbb makan panas-panas yang sedap kan... Kalau bukan bulan puasa boleh jugak dibuat untuk sarapan & minum petang....

Bahan-Bahannya:-

200gm udang (dibuang kulit dan dibersihkan)
400gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik/ baking powder
Segengam taugeh
Secekak kucai (dipotong pendek)
1 biji bawang besar (dipotong halus)
1 biji telur
Sedikit garam dan kunyit
200gm atau 1/2 tin jagung manis (sweet corn cream style)
Air secukupnya

Cara Membuatnya:-

• Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik.
• Dalam satu mangkuk, masukkan tepung yang telah diayak. Tambahkan udang, bawang, kucai, taugeh, telur, jagung, garam & kunyit.
• Perlahan-lahan tuangkan air. Sedikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak air. Nanti bancuhan cucur menjadi cair.
• Gaul rata hingga sebati semua bahan. Rehatkan 10 minit.
• Panaskan minyak. Sudu sedikit dan goreng. Goreng hingga kuning keemasan.
• Hidangkan bersama sos kegemaran anda.

Kuih Cara Berlauk

Bila bulan Ramadhan mula la tekak ni macam2 nak makan...kuih itu...kuih ini....Dulu cik kuali suka jgk pergi ke bazaar Ramadhan utk cari juadah yg teringin...Tapi tahun lepas encik d bg assignment katanya tidak ada makanan dari bazaar....Apa lagi cik kuali pun gigih belajar macam2 menu.....Puasa tahun ini pun sama no bazaar food kata beliau....Hari ini cik kuali teringin kuih cara berlauk....bahan-bahan pun elok plak ade kat dapur....Jom kita tgk resepinya....

Bahan-Bahannya :-
1 1/2  cawan tepung gandum
250ml santan
1 biji telur
1 titik pewarna makanan - kuning
1 sudu kecil gula
1/4 sudu kecil garam

Bahan-Bahan Inti :-
100 gram daging kisar (cik kuali guna ayam kisar)
1 biji bawang besar (dipotong dadu)
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 sudu besar rempah kari
1 sudu kecil cili boh / cili kisar
Sedikit air 
Beberapa helai daun sup & daun bawang (dihirs halus)
1 biji cili merah (dibuang biji nya & dihiris dadu halus)
Garam & gula secukup rasa

Cara Membuatnya :-

• Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumiskan bawang putih & bawang besar hingga naik bau.
• Kemudian masukkan rempah kari & cili kisar. Kacau rata hingga rempah garing.
• Masukkan daging / ayam kisar & sedikit air. Kacau supaya daging tidak berketul-ketul. 
• Tambahkan garam & gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan sebahagian daun bawang, daun sup & cili merah (simpan sebahagian untuk hiasan)
• Rasa & jika ok padamkan api. Ketepikan & biarkan ia sejuk

• Untuk bancuhan tepung. Boleh guna mixer atau blender supaya tepung tidak berketul / berbintil. 
• Masukkan semua bahan dalam blender. Kisarkan hingga halus. 
• Panaskan acuan. Gunakan api yang paling kecil sekali. Sapukan minyak setiap cetak acuan. (cik kuali guna daun pandan yg disimpul)

• Setelah acuan cukup panas, tuangkan bancuhan kedalam setiap cetak acuan. Jangan sampai penuh acuan hanya 3/4 penuh sahaja. (Lebih mudah gunakan jug kecil untuk tuang bancuhan kedalam acuan)

• Kemudian masukkan inti disetiap bancuhan tepung. Gunakan sudu kecil untuk lebih mudah. Taburkan daun bawang, daun sup & cili disetiap acuan.

• Tutup permukaan acuan dengan tudung periuk & biarkan lebih kurang 3 minit. Buka tudung periuk & permukaan kuih sudah kering boleh diangkat kuih tersebut. Ulang kaedah yg sama hingga habis bancuhan tepung.
• Resepi ini boleh dapat 30-35 biji kuih cara berlauk & bergantung size acuan yang anda gunakan.

Carrot Cake with Cream Cheese Frosting

Lama cik kuali tak baking....dulu baking ni mmg cik kuali buat utk side income....jual beraneka jenis cake & cupcakes...Sekarang ni dah jarang sangat buatnya...kalau ade pun saja utk makan-makan sendiri.....So uolls arini cik kuali nak share resepi carrot cake yg senang jugak nak buatnya....Kalau ada carrot lebih-lebih kat rumah jgn disimpan saja....apa kata kita buat kan kek..boleh buat juadah utk minum petang....

Bahan-bahannya:-

Carrot Cake
225ml minyak sayur / jagung
4 biji telur
210gram gula kastor
110gram nenas dalam tin (dipotong halus)
50grm kacang walnut (dicincang)
70grm kismis kuning / golden raisin
200gram lobak merah (diparut halus)
200gram tepung roti / tepung berprotein tinggi (diayak)
2 sudu kecil serbuk penaik / baking powder 
1 sudu kecil serbuk soda / baking soda

Cream Cheese Frosting
250gram Cream Cheese (dibiarkan pada suhu bilik)
60 gram mentega
60gram gula icing

Cara Membuatnya:-

Carrot Cake

• Lobak merah yang telah diparut dibakarkan sekejap lebih kurang 15-20 minit dengan suhu 160 darjah Celcius. 
• Dalam mangkuk mixer, masukkan minyak jagung, gula kastor & telur. Pukulkan semua bahan ini dengan menggunakan kelajuan yg tinggi sehingga kembang.
• Kemudian tambahkan nenas, lobak merah, walnut & kismis. Pukul bahan ini dengan kelajuan yg sederhana.
• Akhir sekali masukkan tepung roti, serbuk penaik & serbuk soda. Pukul semua bahan hingga sebati. dengan kelajuan yg rendah.
• Gunakan tin pembakar bersaiz 9". Alaskan tin pembakar dengan kertas pembakar (baking paper) & sapukan mentega disekeliling tin pembakar.
• Masukkan adunan ke dalam tin pembakar & bakar pada suhu 160 darjah Celcius selama 45 minit. 
• Setelah masak, keluarkan dari ketuhar pembakar & biarkan sejuk seketika baru keluarkan dari tin pembakar.
• Biarkan kek sejuk kemudian dihiaskan & disapukan dengan cream cheese frosting diatasnya. 

Cream Cheese Frosting

• Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk mixer. Pukulkan semua bahan hingga kembang & sebati.
• Sapukkan keatas kek yang telah sejuk dan hidangkan.

Serawa Durian

Apa yang dimaksudkan dengan Serawa? Serawa bermaksud bubur manis, pengat atau manisan... Sebelum ini cik kuali ada kongsikan resepi roti jala...Cik kuali suka makan roti jala dengan serawa durian...Jadinya hari ini cik kuali nak kongsikan resepi serawa durian....Rasanya ramai lagi yang hebat-hebat pandai membuat bubur durian ini..

Bahan-bahannya:-

6 ulas durian
500 ml santan
3 helai daun pandan (dicuci dan diikat simpul)
2 biji telur
5 sudu besar gula
(boleh tambah gula melaka jika suka)

Cara Membuatnya :-

• Dalam satu mangkuk, pukul telur dan santan hingga sebati keduanya.
• Kemuadian masukkan ke dalam periuk, tambahkan gula, daun pandan dan durian.
• Masakkan kesemua bahan diatas api yang sederhana. Kacau selalu hingga menjadi pekat.
• Rasa jika cukup manis gulanya, padamkan api.
• Hidangkan bersama roti atau roti jala.

Roti Jala

Sudah lama simpan hajat untuk belajar membuat roti jala sendiri...Acuan dah lama pinjam dengan mama cik kuali.. ..kuali leper pun encik d dah belikan...Cukup dah semuanya cuma resepi ngan sifu je belum ada...Minggu cuti raya yang lepas cik kuali gunakan sebaik mungkin untuk belajar buat roti jala ngn mama cik kuali...Mula-mula menjala itu agak tak reti jugak...tapi lama kelamaan dah pandai menjala dah cik kuali..hehehe....

Bahan-Bahannya:-

2 cawan tepung gandum
1 cawan santan
3 cawan air
1 biji telur
Secubit garam
Sedikit pewarna kuning

Cara Membuatnya :-

• Lebih mudah jika kita menggunakan pengisar atau blender untuk membancuh semua bahan-bahan diatas. Ini kerana dengan pengisar, tepung gandum lebih mudah sebati.
• Masukkan tepung, santan, air dan garam ke dalam pengisar dan kisar hingga sebati semuanya.
• Tuangkan ke dalam mangkuk sambil menapis untuk asingkan ketulan tepung (jika ada)
• Kemudian tambahkan pewarna kuning dan kacau sebati hingga mendapat warna yg dikehendaki.
• Masukkan sedikit didalam acuan dan cuba tengok aliran keluar, jika aliran putus-putus, tambahkan sedikit air.
• Panaskan kuali leper atau non-stick pan. Sapukan sedikit minyak. Kemudian ambil acuan yang berisi tepung bancuhan dan putarkan diatas kuali. Biarkan seketika.
• Setelah masak, angkat dan letakkan dalam pinggan. Gulung mengikut bentuk yang dikehendaki.
• Siap untuk dimakan bersama kuah kegemaran anda... 

Pengat Pisang Bersagu

Pisang adalah buah yang sedap dimakan begitu sahaja dan membekalkan tenaga pada tubuh badan kita. Menurut kajian dengan dua biji pisang boleh membekalkan tenaga untuk kita melakukan kerja atau senaman berat selama 90 minit. Kajian tempatan yang dilakukan 100gram pisang mengandungi 1.2 gm protein, 0.3gm lemak, 17mg kalsium, 78mg karotena, 88mg kalium, 27.2gm karbohidrat, 0.4gm serabut dan 116kcal tenaga....Cukup fakta tentang pisang yer uolls...Hari ini cik kuali nak kongsikan resepi pengat pisang bersagu...Jika kita ada pisang berlebihan jangan dibiarkan begitu sahaja...Apa kata kita buatkan kuih-muih dan pencuci mulut...Terdapat pelbagai jenis pencuci mulut berasaskan pisang....

Bahan-Bahannya :- (untuk 2 atau 3org makan)

3-4 biji pisang (dipotong-potong)

(cik kuali guna pisang montel)

4 sudu besar sagu biji (direndam sekejap dengan air)

500ml santan

1/2 ketul gula melaka (dipotong kecil supaya senang larut)

2 sudu besar gula

2 helai daun pandan (diikat simpul)

Cara Membuatnya :-

• Dalam satu periuk, masukkan santan, gula, gula melaka dan daun pandan. Masakkan dengan api sederhana. Kacau selalu hingga mendidih.
• Biji sagu yang direndam, dicuci dan toskan. Kemudian dimasukkan ke dalam periuk. Kacau selalu hingga sagu masak (sagu menjadi biji jernih).
• Akhir sekali masukkan pisang. Kacau seketika hingga pisang masak. Padamkan api dan hidangkan.

Cucur Udang

Bertuahnya kita di Malaysia ini ialah pelbagai jenis cucur yang ada...Cucur bawang, cucur jagung, cucur udang, cucur ikan bilis, cucur sayur, cucur manis & sebagainya...Semalam cik kuali dan encik d macam nak makan yang ringan-ringan je tuk dinner kami...Jadinya cik kuali buat kan cucur udang versi cik kuali...sebabnya bentuk kecik2 je tapi gebu-gebu cam cik kuali...hehehhe...

Bahan-Bahannya:-

200gm udang (dibuang kulit dan dibersihkan)
300gm tepung gandum
1/2 sudu teh serbuk penaik/ baking powder
Segengam taugeh
Secekak kucai (dipotong pendek)
1 biji bawang besar (dipotong halus)
1 biji telur
Sedikit garam dan kunyit
Air secukupnya

Cara Membuatnya :-

• Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik. 
• Dalam satu mangkuk, masukkan tepung yang telah diayak. Tambahkan udang, bawang, kucai, taugeh, telur, garam & kunyit.
• Perlahan-lahan tuangkan air. Sedikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak air. Nanti bancuhan cucur menjadi cair. 
• Gaul rata hingga sebati semua bahan. Rehatkan 10 minit.
• Panaskan minyak. Sudu sedikit dan goreng. Goreng hingga kuning keemasan.
• Hidangkan bersama sos kegemaran anda.

Popiah Ayam

  

  Siapa pernah makan popiah?...Angkat tangan!!...Popiah yang kita biasa makan ada 2 jenis, popiah goreng dan popiah basah. Popiah goreng intinya pula ada sengkuang, taugeh dan dituangkan sos diatasnya. Manakala popiah basah, berkulit putih nipis dan disapukan sambal kemudian diikuti dengan bahan-bahan lain seperti sengkuang, lobak merah, udang kering dan sebagainya.   Asal usul popiah ini cik kuali kurang pasti, tapi popiah ini biasa dikaitkan dengan masyarakat cina. Di pasar malam atau bazar ramadhan pula selalu kita tengok org beratur panjang untuk membelinya. Pada cik kuali, popiah tak kira goreng atau basah keduanya sedap dimakan.

   Semalam lepas pulang dari kampung halaman yang tak berapa nak jauh sangat tu...cik kuali fikir apa yang nak buat untuk minum petang. Kulit popiah memang dah dibeli minggu sudah....jenguk-jenguk peti sejuk bahan-bahan lain pun ada. Cik kuali meneruskan misi untuk membuat popiah goreng. Untuk inti cik kuali suka yang betul-betul berinti. Contohnya letakkan isi ayam, isi udang ataupun isi ketam. Baru sedap makan fofiah...hehehhe

Ini contoh kulit popiah yang cik kuali guna. Jenama KG Pastry berbungkus biru. Yang penting halal.

Inti yang telah siap dimasak. Tunggu untuk digulung dengan kulit popiah. Cik kuali suka inti sedikit basah dan tidak terlalu kering sangat. Tapi janganlah basah sangat yer uolls nnti nak gulung kulit popiah susah sbb mudah terkoyak kulit popiah jika inti terlalu basah. Nak try buat ini cik kuali share resepinya.

Bahan-Bahannya:-
25 keping kulit popiah
200grm isi ayam kisar (cik kuali guna jenama ramly)
500grm sayur campuran - kacang peas, lobak merah & jagung (mixed veggie)
2 ulas bawang putih (dikisar halus)
200grm @ 1/2 tin susu cair / evaporated milk
Beberapa helai daun sup & daun bawang (dipotong halus)
1 sudu besar tepung jagung (dibancuh dgn sedikit air)
1 sudu kecil serbuk lada sulah
Garam secukupnya

Cara Membuatnya:-

Inti Popiah

• Panaskan kuali dengan sedikit minyak. tumis bawang putih hingga naik bau. Kemudian masukkan isi ayam kisar serta lada sulah.
• Kacau rata hingga ayam empuk. Isi ayam jangan biar berketul-ketul. Tekan-tekan sedikit dengan sudip.
• Kemudian boleh masukkan sedikit garam dan sayur campuran. 
• Tambahkan susu cair. Kacau rata semuanya. 
• Akhir sekali masukkan tepung jagung untuk bagi kepekatan dan daun sup serta daun bawang.
• Biarkan seketika hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh dipadamkan api
• Angkat dan biarkan inti ini sejuk

Untuk Popiah

• Sediakan sedikit bancuhan tepung untuk membuat gam. Anda boleh guna 1 sudu besar tepung gandum atau tepung jagung dan bancuh dengan sedikit air.
• Ambil sekeping kulit popiah. Diletakkan 1 sudu besar inti dan gulung kulit popiah hingga hujung.  
• Dihujung sekali sapukan sedikit bancuhan tepung (gam) dan lekatkan.
• Buat hingga inti habis. Kebiasaannya dengan inti sebanyak ini akan dapat hasilkan sebanyak 25-30 keping popiah
• Untuk dihidangkan - Panaskan minyank dengan api sederhana. Goreng hingga kuning keemasan. angkat dan toskan. Hidangkan bersama kuah sos cili

"Afternoon Tea" Katanya

    Ini projek cik kuali buat minggu lepas...Saja nak buat sendiri kat rumah....Afternoon Tea ini biasa terdapat di hotel atau cafe eksklusif dengan harga RM50-RM80 seorang....Apa yang ada dengan "Afternoon Tea"? Pada kebiasaannya, Afternoon Tea akan dihidangkan dalam satu set lengkap dengan pelbagai jenis manisan dan savoury atau roti seperti macaroon, muffin, kek, cinnamon roll, scone, tart, croissant, sandwich dan lain-lain. Semua ini akan dihidangkan bersama minum panas. 

    Macam mana cik kuali boleh terpikir nak buat semua nih? Cik Kuali dapat hadiah teh Earl grey dari kakak ipar. Jadinya, untuk buatkan rasa earl grey itu lagi sesuai cik kuali buatkan la afternoon tea ini. Cik kuali beli cupcakes sedap dari Wondermilk, cinnamon roll & pastry dari Coldstorage, plain croissant dari Cake Sense. Cukup semua bahan-bahan ni kite boleh dah buat Afternoon Tea Party for 2 sbb berdua je kan... Kite ubah sikit dari plain croissant jadikan tuna croissant. Cik Kuali guna Tuna Mayonis dalam tin Ayambrand sajer & tambahkan sedikit daun salad. Menu tambahan lain, cik kuali buat egg sandwich..Mudah dan mengenyangkan. Untuk mencantikkan hidangan kita hidangkan dengan pinggan mangkuk yang kita ada. Cik Kuali ada pinggan bertingkat dari Ikea. Jadi kite gunakan la yer....Keluarkan set2 cawan hadiah perkahwinan dan gunakannya, jangan disimpan jer dalam almari tu...

  Sebenarnya menu manisan atau roti ini boleh diolah mengikut selera & kehendak anda. Sebagai contoh, tidak semestinya terhad kepada cupcakes atau kek sahaja, mungkin boleh ditukar kepada muffin yg comel. Croissant juga boleh dibiarkan kosong untuk dimakan dengan jem & mentega. Kretiviti terletak ditangan kita untuk menampakkan sesuatu itu cantik & sedap dimakan. Kos juga berpatutan jika kita bijak membelinya. Dengan semua yang cik kuali sediakan, kos yg dibelanja untuk membeli cupcakes, pastry dan bahan-bahan lain hanya RM25-RM30 untuk 2 orang. Bersantai dirumah dengan set Afternoon Tea buatan sendiri memang seronok.