Chapati

Hari minggu yang tenang dan sejuk kerana hujan buat kan cik kuali agak liat untuk bangun tidur...hehehe...Bila dah bangun tidur kena fikirkan apa nak masak untuk sarapan pagi...Jenguk-jenguk dalam peti sejuk ada baki kari ikan yang masih elok...kalau di cicah dengan chapati sedap kan....Emmmm cik kuali ada beli tepung atta tapi tak kesempatan nak buat chapati lagi....Nak buat chapati tak susah macam nak buat roti canai....Meh cik kuali nak kongsikan resepinya....

Bahan-Bahannya:- (sesuai untuk 2-3 org makan)

225gm tepung atta

150ml air suam

1 sudu besar minyak sapi

Secubit garam

Sedikit tepung atta (untuk mencanai)

Cara Membuatnya :-

• Dalam satu mangkuk, masukkan tepung atta, minyak sapi & garam
• Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uli tepung hingga menjadi doh dan sebati semua bahan

• Biarkan doh didalam mangkuk dan tutupkan dengan sehelai kain lembab / basah selama 30 minit.

• Selepas itu, bahagikan doh kepada beberapa bola kecil. Diatas papan pencanai, taburkan sedikit tepung atta. Canai nipis setiap bebola kecil.

• Panaskan kuali tanpa minyak (seeloknya guna non-stick pan). Masakkan setiap keping dengan api sederhana.

• Setelah beberapa minit atas kuali, doh akan bertukar warna dan kembung di beberapa bahagian. Ditekan-tekankan bahagian kembung dan terbalikkan.
• Biarkan masak kedua bahagian (jangan garing sangat nnti doh menjadi keras dan liat).
• Angkat dan letakkan diatas pinggan. Tutup chapati dengan kain bersih atau masukkan dalam bekas tertutup. Ini kerana wap panas dalam bekas tertutup boleh membuatkan chapati lebih lembut.
• Hidangkan dengan lauk kegemaran anda. 

Nasi Lemak

Nasi Lemak yang biasa kita beli digerai-gerai adakala nya kurang menepati citarasa kita....Betul tak? Pasti ada yang nak lebih sambal, nak lebih telur, nak  lebih ikan bilis...So, kalau nak semuanya lebih apa kata kita buat sendiri...Kalau masak sendiri nasi lemak bukan takat semua boleh lebih, silap haribulan boleh makan dari pagi hingga ke malam...hehehe :)

Cik Kuali pula suka nasi lemak yang ade sayur kangkung dicelur dan ayam goreng....Tambah sedap lagi jika ayam goreng berempah....emmmm enak sekali!!! 

Bahan-Bahannya

4 pot beras (dicuci dan ditoskan)
3 pot pati santan
2 pot air
2 helai daun pandan (dicuci dan dikat simpul)
3 ulas bawang kecil (dihiris halus)
2 inci halia (ditumbuk)
Sambal Tumis (Resepi Sambal Sotong)
3 biji telur rebus
1 biji timun (dibuang kulit & dihiris)
Kacang tanah (digoreng)
Ikan bilis (digoreng garing)
Seikat kangkung (dicelur) - optional

Cara Membuatnya :

• Masukkan santan dan air ke dalam periuk nasi. Tambahkan bawang, halia, garam dan daun pandan. Kacau semua nya hingga sebati. Akhir sekali masukkan beras yang telah dicuci bersih.
• Kemudian dipasangkan suis periuk nasi dan biarkan hingga nasi masak / kering.
• Bila nasi dah masak, gemburkan nasi perlahan-lahan biar nasi terlerai.
• Dan hidangkan bersama bahan sampingan yang lain. Sedap dimakan ketika nasi masih panas.

Scrambled Egg Wraps

Scrambled egg wraps nama nye ha....omputih sgt kan...Sebenarnya, malam ni kami makan diluar sebab cik kuali agak malas nak memasak.....Dalam minggu ni angin malas memasak tu selalu sangat datang...Menu yang cik kuali nak cerita ni cik kuali sediakan untuk sarapan pagi tadi...Apa itu "wraps"? Jika dilihat pada rupa ada seperti capati...Wraps ni boleh didapati di pasaraya seperti Mydin, Giant, Aeon ataupun Tesco...dalam satu paket ada 8 keping dan juga ada beberapa perasa...macam Cik kuali suka yang perasa Original.....

Wraps cik kuali buat ni ada campur dgn sosej, sayuran sikit & keju selain daripada telur. Sayurannya cik kuali letak tomato dadu dan salad..cik kuali suka sayur "butterhead lettuce" sebab tahan lama dan juga rasa ranggup....Sebenarnya isi wraps anda boleh pelbagai seperti daging ayam panggang, nugget, daging burger atau jejari isi ketam..terpulang kepada selera anda.

Bahan-bahannya:-

3 keping wraps

3 biji telur

1 sudu besar mentega

1/4 cawan susu

2 keping sosej

6 keping Butterhead lettuce / daun salad (dibasuh)

1/2 biji tomato (dipotong dadu)

2 keping keju 

Sedikit mayonis 

Sedikit Serbuk lada hitam (yg kasar)(optional)

Sedikit Garam

Sedikit sos cili (jika ingin pedas)

Cara Membuatnya:-

• Scrambled egg / Telur Hancur - Dalam satu mangkuk, kacau telur bersama garam dan susu. Panaskan kuali "non-stick" dan masukkan mentega. Biarkan mentega cair sedikit kemudian tuangkan bancuhan telur. Kacau selalu dengan api sederhana hingga telur menjadi sedikit ketul. Padamkan api. Ketepikan
• Sosej anda boleh rebus / kukus atau gorengkan. Cik kuali rebus sahaja sosej kemudian dipotong nipis.
• Panaskan Wraps atas kuali "non-stick" selama 1 minit. Jangan sampai garing nnti wraps menjadi keras dan liat.
• Setelah panaskan wraps, sapukan mayonis diatasnya. Kemudian boleh diletakkan daun salad, keju, scrambled egg / telur hancur, sosej dan tomato.
• Taburkan sedikit serbuk lada hitam. Gulungkan wraps dan potong dibahagian tengah wraps tersebut bagi memudahkan anda untuk makannya.
• Hidangkan dengan sos kegemaran anda.