Kari Ikan Senangin

Alhamdulillah semalam selesai mengundi...Segala keputusan telah diketahui...Apa-apa pun cik kuali rasa bersyukur kerana walau apa pun parti yang kita sokong, Malaysia masih aman dan tenteram...Semoga Allah memberkati negara kita ini...Hari ini cik kuali cuti...company cik kuali bagi cuti...yeayyyy...tapi encik D kena kerja....ehhh, duk umah bukan cuti yer...semua kerja rumah kena buat jugak uolls...So hari ini menu cik kuali Kari Ikan & Sambal Tempe....Ni cik kuali nak kongsi resepi nye yer....

Bahan-Bahannya :-

1 ekor ikan senangin (dipotong & dibersihkan)

3 sudu besar rempah kari ikan 

2 sudu besar cili kisar / cili boh

1 biji kelapa parut (diperah & ambil santan nya)

1 biji terung bulat (dipotong lapan)

6 biji bendir (dibersihkan)

1 biji tomato (dipotong enam)

3 ulas bawang merah (dihiris)

2 ulas bawang putih (dihiris)

1/2 inci halia (dihiris)

3 tangkai daun kari

2 sudu teh biji sawi / halba campuran

Sedikit air asam jawa

Garam secukup rasa

Cara Membuatnya :-

• Panaskan sedikit minyak didalam periuk.Tumiskan bawang merah, bawang putih, daun kari & halba campuran hingga naik bau
• Kemudian masuk kan cili boh / cili kisar. Tambahkan sedikit garam
• Bancuhkan serbuk kari dengan sedikit air. Kemudian dimasukkan didalam periuk. 
• Biarkan hingga rempah karih dan cili sedikit garing.
• Masukkan santan, ikan & terung. Biarkan ikan masak. Kacau sekali sekala. 
• Tuangkan air asam jawa dan masukkan tomato serta bendir.
• Masak dengan api sederhana hingga ikan masak dan sayuran lembut.
• Rasa jika kurang garam tambahkan sedikit. Jika ok, boleh padamkan api...