Sambal Tumis Sotong

Hari Sabtu lepas cik kuali macam terlebih rajin...Plan nak buat sambal sotong saja...tapi pikir-pikir balik apa kata cik kuali cuba buat nasi lemak....Dulu masa tinggal dengan mama selalu tengok mama buat nasi lemak...Sekarang ni kena buat sendiri...harus la nervous kan....Kesedapan nasi lemak mesti pada sambal nya kan...Biasanya kita tengok org menjual nasi lemak ni ada pelbagai jenis sambal....Cik Kuali cuma buat sambal sotong je....

Bahan-Bahannya :-

3 ekor sotong kembang

5 senduk nasi cili kisar

2 biji bawang besar (1 dipotong kasar, 1 untuk dikisar)

1/2 inci belacan

1/2 cawan air asam jawa

Garam dan gula secukup rasa

Kacang tanah (ditumbuk kasar)

Cara Membuatnya :-

• Sotong dipotong kecil, dicuci dan toskan.
• Kisarkan cili kisar bersama bawang besar dan belacan.
• Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga garing. Tambahkan garam & gula.
• Kemudian masukkan sotong. Kacau rata.
• Biarkan hingga sotong sedikit masak. Masukkan bawang besar yang dipotong kasar. Tambahkan air asam jawa. 
• Kacau rata dengan api sederhana hingga sambal sedikit pekat. Akhir sekali masukkan kacang yang telah ditumbuk kasar.
• Rasa dan jika ok boleh dihidangkan.